Überraschen Sie Ihre Lieben doch mal mit einer besonderen Suppe!


Curry-Kokoscremesuppe mit Huhn

(für 4 bis 6 Personen)

Zutaten:
20 g Ingwer klein gehackt
1 Zwiebel
1-2 EL Curry
400 ml Kokosmilch
800 ml Hühnerbrühe
1 Hühnchenbrust
Basilikumzweig

Weiteres Rezept für eine Torte

Zubereitung:
2 EL Öl im Topf erhitzen.
Ingwer, Curry und die klein gehackte Zwiebel dazugeben
und anschwitzen, die gewürfelte Hühnchenbrust dazugeben
und kurz anschwitzen.
Mit Brühe und Kokosmilch auffüllen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
Die fertige Suppe mit Basilikum garnieren.

 

Guten Appetit.